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偽装食品問題への提言
第十五章 偽装食品問題への提言
解決策として以下の5点をあげる。@個人の食に対する自然との共生や生命尊重を小さい時から教育する。A食べ物の物流、誰が、いつ、どこで、どのようにして作ったのかなどの情報開示を明らかにできるシステムを構築する。B消費者の声をフィードバックできるシステムを構築する。C国が日本の農業の行く末を明確にし自給率を上げる。D世界に向けて日本の農業(日本の食文化について積極的に情報を発信していく。最近の一連の偽装表示発覚は主に内部告発によるものであり、ようやく社会的に食品表示が大々的に取り上げられるようになったが、かなり以前から偽装表示は続いていたものと推測される。
 ここ2〜3年の続出している食品問題を多角的に見ると、人間の生き方が重要であり、子供の時からの教育が大切と痛感する。
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